El Instituto Silestone, una plataforma internacional dedicada a investigar y difundir conocimiento sobre el espacio de la cocina, tanto a nivel profesional como doméstico, nos da las claves para una cocina limpia, teniendo en cuenta la importancia de evitar cualquier contaminación que pueda dañar los alimentos. Porque todo lo que se mueve al rededor de la cocina al final tiene que ver con la vida y el bien estar,  me ha parecido muy interesante como para compartirlo…

• Mantener el orden y la limpieza es el primer paso antes de comenzar con la elaboración de cualquier receta. 
• Es importante utilizar productos de limpieza adecuados, ventilar bien y tener especial cuidado con la acumulación de residuos. 
• La zona de cocción es uno de los  lugares que mayor suciedad acumula mientras cocinamos. Si se trata de una cocina de gas, lo recomendable es desinfectar los quemadores en una mezcla de vinagre y tres cucharadas de bicarbonato con medio litro de agua. Si por el contrario, la cocina es una vitrocerámica bastará con emplear algún producto de limpieza especial para este tipo de superficies. Para ello es importante contar con una cuchilla especial ya permite la eliminación de cualquier resto de comida sin rayar la placa.

• La higiene en la encimera es fundamental, ya que es el lugar en el que se manipulan los alimentos y si la encimera es de Silestone, ten en cuenta que es un material sintético y nada poroso, por lo que se limpia fácilmente con agua y detergente con PH neutro. Cuando es de madera, se recomienda aplicar un aceite específico cada dos o tres meses para hidratar y devolver el brillo. Si, en cambio, has optado por una encimera moderna de acero inoxidable, hay que frotar con un trapo con detergente.
• La ventilación en la cocina es una cuestión importante, y sobretodo, en cocinas abiertas al salón ya que el humo, los olores y el vapor se expanden por todo el espacio, por lo que si la arquitectura lo permite, es importante ubicar las ventanas cerca de la cocina, consiguiendo así una ventilación natural, además de contar con una campana extractora con suficiente capacidad de extracción.

• Hay que controlar los residuos, una cocina doméstica genera alrededor de un kilo diario de basura, ya sea de materia orgánica, papel, cartón, vidrio o plásticos, y a  la hora de cocinar, hay que tener en cuenta el realizar una buena gestión de los residuos generados, porque además de contribuir con el medio ambiente, si no se trata asiduamente, la acumulación de los mismos puede constituir un grave problema sanitario. El principal foco de contaminación es el cubo de la basura, donde muchos microorganismos encuentran las condiciones óptimas para asentarse y extenderse. Tanto para evitar la acumulación de residuos, como para contribuir a una mejora del medio ambiente es recomendable reciclar, y si se puede bajar la basura casi a diario  es lo mejor para mantener un ambiente limpio en la cocina.

Aplicando estos sencillos consejos, que ofrece el Instituto Silestone, y el sentido común, la cocina se mantendrá en las mejores condiciones higiénicas, convirtiéndose así en un espacio saludable en todos los sentidos.

Desde Kansei, no puedo ayudarte a limpiar la cocina, pero si a diseñarla, si necesitas ayuda con tu nuevo proyecto, cuento con un servicio de Diseño de Cocinas On Line. Pincha Aquí